生涯中，咱们许多人都把鸡汤当做一大宝物，身体懦弱的人，加倍是产妇，一个月以至几个月都吃鸡汤，有的以至特别赶到遥远的老家去置备土鸡，实在，咱们不得不供认，鸡汤闻起来很香，吃起来也相当厚味，看上去养分价格实在很充裕。

　　乌鸡汤含有充裕的卵白质、玄色素、多种维生素和微量元素等物质， 食用乌鸡汤可能抬高心理性能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质松散、佝偻病、妇女缺铁性血虚症等有显明效果，对医治女性体弱不孕、月经不调、风俗性流产、赤白带下及产后懦弱等症均有疗效，并可用于肺结核、冠心病、胃溃疡、神经腐烂、赤子佝偻等症的辅帮医治。

　　乌鸡含有多量的维生素A、微量元素硒和玄色素，它们拥有肃清体内自正在基，造止过氧化脂质酿成，抗衰老和造止癌细胞孕育的效果。

　　乌骨鸡含有多量铁元素，拥有滋阴补血、健脾固冲的感化，可有用医治女性月经不调、缺铁性血虚等症。《本草纲目》以为“(乌鸡)益产妇，治妇人崩中带下”。

　　乌鸡含多量卵白质，多种维生素以及硒、铁、铜、锰等微量元素，而胆固醇含量极低，是高卵白、低脂肪的滋养佳品。近年磋议还证实，乌鸡含有的DHA和EPA物质还可能抬高儿童智力，提防暮年性痴呆症，防卫脑血栓和心肌梗死。

　　乌鸡含有人体不欠缺的多种维生素、赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸等，每每食用可能有用安排心理性能，抬高人体免疫力。养分专家以为，鸡汤养分价格并不高，况且许多人只喝汤却把炖过的肉弃之不食的做法也失当。固然源委了永久的煲汤进程，然则鸡汤里却只含有从鸡油、鸡皮、肉与骨中熔解出来的水溶性幼分子物质，除此除表便是油和热量，嘌呤的含量也很大，客观上来说并不养分。

　　厚味鸡汤结果有多养分，于养分专家指出，多喝鸡汤原本便是摄取更多的动物性脂肪的进程，对极少血汗管病人和痛风病人来说，饮用多量的鸡汤对身体很晦气，凑巧鸡汤里的鸡肉才是养分充裕的宝物。此时的鸡肉仍然被炖得很烂，容易消化也利于养分被招揽。

　　养分专家倡议，念要更好的养分，照旧该当主吃汤里的鸡肉，相宜喝极少汤算作调味，这才是科学有用的滋养。厚味鸡汤结果有多养分，除了血汗管病人和痛风病人表，喝鸡汤对以下人群也会酿成影响。

　　1.胃酸过多:鸡汤有刺激胃酸渗透的感化。因而患有胃溃疡、胃酸过多或胃出血的病人，凡是不宜喝鸡汤。

　　2.胆道疾病:胆囊炎和胆石症每每产生家，不宜多喝鸡汤，因鸡汤内脂肪的消化须要胆汁插足，喝鸡汤后会刺激胆囊中断，易惹起胆囊炎产生。

　　3.肾效用不全:鸡汤内含有极年少分子卵白质，患有急性肾炎、急慢性肾效用不全或尿毒症的患者，因为患者的肾对卵白质剖释产品不行实时处分，喝多了鸡汤就会惹起高氮质血症，加浸痾情。